viernes, 25 de mayo de 2012

Zebra cake

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra) 



Y mira que está bueno este pastel. Pero lo que es más importante, entra con por los ojos sin ninguna dificultad! Tengo una amiga a la que le vendí tan bien esto de la cocina que ha decidido abrirse un blog y apuntarse tambien a Whole Kitchen, pero en las propuestas saladas. Así que nos pusimos una mañana ella y yo, y preparamos fish cake y este pastel, y así nos arreglamos la comida! Su blog es éste. Aún está empezando, pero echadle un vistazo a su fish cake y veréis que su futuro culinario es muy bueno!

Y ahora volvemos a mi zebra cake, que es el protagonista de hoy. No es complicado en su elaboración. Quizá lo más difícil es mezclar las masas para que quede esta forma tan bonita que recuerda a una zebra, pero ahora os explico cómo hacerlo. Primero vayamos con la preparación


INGREDIENTES
- 4 huevos
- 250 gr. azúcar
- 250 ml leche (puse semidesnatada)
- 250 ml aceite (puse girasol, pero también se puede hacer con aceite de oliva suave)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gr. harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo SIN AZÚCAR
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca sal

Con la misma cuchara que usamos para medir las cucharadas de cacao en polvo, separamos 2 cucharadas de harina de los 300 gramos. 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumeen, y ponemos la leche y el aceite, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos la vainilla. 
Juntamos la harina con la levadura y la sal, tamizamos y añadimos a la mezcla anterior, procurando que no queden grumitos. 
Ahora dividimos esta masa en dos partes iguales. A una de ellas le añadimos las dos cucharadas de cacao y en la otra ponemos las dos cucharadas de harina que habíamos apartado al principio. 
Para que quede esta forma, primero cogeremos un molde de 24 cm y lo engrasaremos. Y entonces cogemos una cuchara grande y en el centro del molde ponemos dos cucharadas de una masa. A continuación, ponemos dos cucharadas de la otra masa encima de la que habíamos puesto primero, y así hasta que acabemos. 
Las masas no se mezclan, se van desplazando y así se van creando los círculos de distintos colores. 



Yo al pastel le añadí un frosting de queso y chocolate como cobertura. Cogí 200 gr de philadelphia, 100 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar glass (no me gusta muy dulzón) y dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. Se bate bien, y ya lo tenemos listo para usar! (está buenísimo!)



Espero que os guste! 
Lo siento mucho si tardo en contestar pero me paso unas 9 horas en la biblioteca estudiando para los finales!

Feliz viernes! :D
PD: por cierto, la receta (menos el frosting) la saqué de este blog, que es estupendo!

viernes, 11 de mayo de 2012

Peanut butter cookies

O lo que es lo mismo, galletas de mantequilla de cacahuete, con plus de mermelada de arándanos (mi favorita, creo que ya se va notando!)  unos cuantos cacahuetes para dar un toque levemente saladito, que en mi opinión queda perfecto (me encantan los contrastes dulces /salados)



Éstos días he estado un poco desconectada, y me temo que aún lo voy a estar más porque dentro de poco acabo ya las clases y empiezo los queridos exámenes finales, que me van a tener sumamente contenta durante unas tres semanas. Nótese la ironía. 


Así que la receta de será breve, y además es rica, rápida y sencilla. La saqué de la revista "delicias al horno". Y la verdad es que si que hay unas cuántas delicias, sí! 


A ver qué os parece!

INGREDIENTES
- 200 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla 
- 125 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (no os paséis porqué sino se disimula demasiado el sabor de la mantequilla de cacahuete)
- 50 gr. de mantequilla de cacahuete
- 1 huevo

Para decorar:
- Mermelada de arándanos (cada uno al gusto)
- Cacahuetes troceados (opcional)


Vamos allá. Primero precalentamos el horno a 150º.

Mientras se calienta, tamizamos la harina y añadimos el azúcar y la canela. Incorporamos la mantequilla a trozos. Aconsejo que no esté muy dura, pues si no costará un poco manipular la mezcla. Mezclamos con los dedos, hasta que veamos que queda una textura cómo de pan rallado. 

En un bol a parte, mezclamos la mantequilla de cacahuete con el huevo y después lo añadimos a la mezcla anterior hasta tener una pasta. 

Y ahora sólo queda hacer bolitas con la masa y disponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aplastamos un poquito las bolitas y con un dedo hacemos un pequeño surco, en dónde pondremos un poco de mermelada. Después, si se quiere, se pueden añadir unos cuantos cacahuetes troceados.

Y de aquí al horno unos 20 minutos. Id controlando que ya se sabe que cada horno es un mundo! Sabréis cuando estan listas porqué quedan doraditas. 

Dejáis enfríar las galletas y ya estan listas para comer! Y ah! se me olvidaba... se conservan muy bien en un recipiente hermético, así que podéis tener desayuno/merienda para unos días (depende de lo que aguantéis! jajaja)


Hoy lo dejo aquí a ver si puedo ir actualizando más a menudo! Que tengáis un feliz viernes y un mejor fin de semana! :D