Algunos le atribuyen propiedades afrodisíacas. También se dice que si es negro, es bueno para la salud y aporta gran cantidad de antioxidantes. Además, científicos aseguran que te dispara la serotonina, pudiendo tener una influencia importante sobre el estado de ánimo, cosa que reduce la tensión y aumenta las sensaciones agradables. Y por si esto fuera poco, leí que, bioquímicamente, comer cierta cantidad de chocolate es igual al amor.
¿Quién diría que este pastelito inocente tiene una sorpresa genial en su interior? |
Ahí vamos con la receta, recomendable al 100%. No, qué digo, al 1000%! Y ah, os aviso de que hoy es de chocolate negro pero el próximo coulant que caerá será de chocolate blanco! Ggggrrrr babilla sólo de pensarlo!
INGREDIENTES
- 200 gr. chocolate negro
- 70 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 70 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina
Con estas cantidades a mi me salen 6 coulants grandes, pero cuando los acompaño de helado, que es cómo me gusta más, los pongo en moldes más chiquititos porque si no se puede hacer pesado. Según mis catadores, mejor en moldecitos más peques!
Primero precalentamos el horno a 220º.
El resto es tan sencillo como fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría o al micro. Yo lo hago en el micro por pura comodidad, aunque se tiene que ir con ojo que no se queme.
Una vez todo deshecho, se deja templar un ratito. Mientras tanto, batimos los huevos con el azúcar hasta que consigamos una mezcla blanquecina y espumosa.
Cuando el chocolate esté frío, añadimos esta mezcla de huevos y azúcar al chocolate y entonces ponemos la harina, mejor si la tamizamos.
Y nada, ahora sólo falta engrasar los moldes, verter la masa, y hornear. Mi horno siempre va como un clavo: 7 minutos dentro y estan listos!
IMPORTANTE: dejar dos minutos fuera del horno para que reposen (sin sacarlos de los moldes) y servir! No hace falta que diga que mucho mejor calentito, para que se pueda disfrutar de ese volcán interno de chocolate en todo su esplendor!
A partir de aquí, sólo hace falta tirar de imaginación. El coulant bien se puede comer solo, porque realmente no le hace falta nada más. Ahora bien, si le añadimos un coulis de frutos rojos, o una bola de helado de vainilla, o lo que sea... pues aún mejor!
Yo en este caso le puse helado de yogur y frutos rojos, básicamente porque en el súper no les quedaba helado de vainilla. Y os digo que estaba riquísima la combinación, así que es cuestión de ir probando!
Es inevitable que el plato acabe así...! |
Que paséis buen fin de semana! Me despido con esta frase: " el chocolate es más barato que una terapia, tiene los mismos beneficios, y no hace falta pedir cita" (anónimo). Así que ya sabéis!
Gracias por estar ahí! :)